 |
| Susu Oat |
Susu oat menjadi lebih populer sebagai alternatif susu sapi tradisional tidak hanya di kalangan vegan atau orang yang tidak toleran laktosa. Banyak orang juga tertarik dengan rasanya, dan ketersediaannya meningkat di supermarket dan kafe. Namun, tren yang tampaknya sehat ini telah ditinggalkan oleh kekhawatiran yang berkembang tentang efeknya terhadap kadar gula darah. Karena ketidakseimbangan gula darah dapat menyebabkan masalah kesehatan lainnya, termasuk perubahan suasana hati, kelelahan, jerawat, kurang tidur, dan kabut otak, bahkan bagi mereka yang tidak menderita diabetes.
Meskipun sering disebut sebagai alternatif susu nabati, susu oat tetap memiliki kandungan nutrisinya sendiri. Pencernaan dapat menghasilkan peningkatan glukosa karena gula dan pati dalam susu ini. Misalnya, setiap cangkir susu oat tanpa pemanis mengandung 7,01 gram gula. Kandungan gulanya lebih rendah daripada susu sapi, tetapi jauh lebih tinggi daripada susu almond.
Seorang ahli biokimia Prancis bernama Jessie Inchausp, juga dikenal sebagai Glucose Goddess, mengatakan bahwa untuk menemukan susu yang paling sehat, profil nutrisinya harus diperiksa secara menyeluruh, bukan hanya kandungan gulanya. Ini termasuk lemak dan protein, yang keduanya berfungsi untuk menjaga keseimbangan glukosa tubuh. Untuk menjaga kadar gula darah yang seimbang, susu kacang-kacangan dan susu sapi, yang rendah pati tetapi tinggi protein dan lemak, dapat menjadi alternatif yang lebih baik.
Meskipun gandum dianggap sebagai
makanan sarapan yang sehat, penelitian terbaru menunjukkan bahwa ia mungkin
tidak bermanfaat seperti yang dipikirkan sebelumnya. Sebagai sumber protein
lektin, oat mengandung jenis avenin, yang dapat membahayakan kesehatan usus.
Selain itu, ada kekhawatiran tentang potensi efeknya terhadap kesehatan manusia
karena Glyphosate, yang merupakan bahan karsinogen, ditemukan dalam produk
berbasis gandum. Selain itu, biji-bijian yang mengandung gluten dapat
mengkontaminasi oat, yang menempatkan orang dengan penyakit celiac atau
sensitif.
